懷化市開展食品流通環(huán)節(jié)安全專題培訓(xùn)，佳惠超市懷化區(qū)人員參會，筑牢舌尖安全防線
2025-09-03 11:18
為進(jìn)一步壓實(shí)食品經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，提升從業(yè)人員法律法規(guī)意識與安全管理水平，8月27 日，懷化市市場監(jiān)督管理局在該局四樓會議室舉辦食品流通環(huán)節(jié)安全專題培訓(xùn)。全市相關(guān)食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員參會，其中佳惠超市懷化區(qū)29名代表積極參與，共同學(xué)習(xí)流通環(huán)節(jié)食品安全管理要點(diǎn)。
本次培訓(xùn)為期全天，從上午8:30持續(xù)至下午17:30，課程設(shè)置緊扣食品流通場景需求，兼具專業(yè)性與實(shí)用性。授課人員圍繞食品安全相關(guān)法律法規(guī)展開細(xì)致解讀，重點(diǎn)聚焦食品采購驗(yàn)收、儲存保管、運(yùn)輸配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全管理規(guī)范 —— 既明確 “采購需查驗(yàn)供貨資質(zhì)”“儲存要分區(qū)溫控” 等具體要求，又結(jié)合真實(shí)案例剖析流通環(huán)節(jié)常見的過期食品處置不當(dāng)、交叉污染等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，通過 “法條 + 案例” 的形式，幫助參會人員直觀理解安全管理盲區(qū)，掌握可落地的防控措施。
培訓(xùn)過程中，參會人員始終保持高度專注，認(rèn)真記錄課程重點(diǎn)，不時(shí)就實(shí)際經(jīng)營中的疑問與授課人員交流。佳惠超市懷化區(qū) 29名參會代表在培訓(xùn)后表示：“這次培訓(xùn)內(nèi)容特別‘對胃口’，不僅把模糊的法律法規(guī)講透了，還教了我們?nèi)粘９芾淼木唧w方法，以后店里做食品安全管理更有方向了?！?大家一致認(rèn)為，培訓(xùn)對規(guī)范食品經(jīng)營流程、防范安全風(fēng)險(xiǎn)具有重要指導(dǎo)意義。
懷化市市場監(jiān)督管理局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，食品流通環(huán)節(jié)是保障群眾 “舌尖安全” 的重要關(guān)口。后續(xù)將持續(xù)跟蹤培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化情況，一方面常態(tài)化開展此類專題培訓(xùn)，不斷更新從業(yè)人員知識儲備；另一方面加強(qiáng)日常監(jiān)管與指導(dǎo)，推動全市食品流通環(huán)節(jié)安全管理水平穩(wěn)步提升，切實(shí)守護(hù)市民飲食安全。
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